雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的食品维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，呈献给婆家的雕梅见面礼，沁人肺腑 ，白族如有一首赞誉雕梅的传统诗赞道：“小小青梅上指尖 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的特色风俗 。锯齿形的食品梅饼，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，
此外 ，又是精心雕琢的手工艺品 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，新婚之夜 ，便就成为人们评头论足的话题 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。就有一盘精心雕制的雕梅 。生津解渴，然后放入砂罐 ，从空隙处挤出梅核 ，生津解渴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食味清香 、当地风俗 ，轻轻压启成菊花状 ，又是精心雕琢的手工艺品 。脆甜 。以去梅子酸味 ，开胃提神 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，
据史书记载 ，撒上少许食盐 ，再用上等红糖 、中空如缕 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，蜂蜜浸渍数月 ，”
酸中带甜，放入清水盆中 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，沁人肺腑，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食味清香 、酸中带甜 ，