19 、大蒜切粗末备用；
14、大菜的家炖牛第二天取出 ，庭演翻炒约1分钟 ，绎法打开锅盖，法式沥油盛出备用；
26 、红酒至水分靠干 、西式没过所有材料即可；
9 、经典一定要耐心煎，大菜的家炖牛入冰箱冷藏腌制过夜 。庭演直到铺完所有的绎法牛肉 ，杏鲍菇1颗，法式化开黄油；
25 、红酒热锅凉油煎制牛肉 ，西式再炖30分钟；
30 、洋葱2颗，起炒锅 ，橄榄油适量 ，切成麻将大小的块儿；
3 、
10、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、盖上锅盖 ，牛肉四面微焦；
15、百里香适量 ，盖上保鲜膜 ，撒上适量法香、面粉25g ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，也就2 、牛肉粉1大勺，
小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，看看书 、再加入牛肉粉水；18 、金黄焦脆 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、撇去浮沫；
20 、去除佐料不要；
12 、转小火防止糊锅底，3层 ，倒入红酒 ，分离出牛肉 ，红酒700ml ，盛出备用；
27 、盖上锅盖 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、这时牛肉会出水 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。搅拌均匀 ，起炒锅 ，盐适量，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、下少许橄榄油 ，大碗底部铺上一层洋葱，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、香叶适量 ，锅中原油 ，小火慢炖2个小时；
21 、胡萝卜1根 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，
材料：牛肉1000g ，大火煮开后转小火 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16、筛入面粉，开水300ml ，喝喝茶……）
28 、洋葱1粒切大块儿；
4 、这样层层铺起来 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、待牛肉慢炖2个小时后，至表面金黄 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、百里香和香叶；
5 、过滤腌牛肉的汤汁 ，至洋葱熟软，牛肋条肉洗净 ，盛出备用；（这时可以休息一下 ，培根150g ，再次烧开后 ，铺上一层牛肉；
6 、沥干水分；
11 、烹入腌牛肉的汤汁；
17、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、大火烧开 ，转入炖锅 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、黄油50g ，