你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。 第二，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感  。优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机 ，让粉层始终均匀吃水 。周末开封后尽量在两周内用完。家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。闷蒸时间要灵活。咖啡不过很多人刚入门时会发现，周末注水别太猛 ，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。 第三 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用从中心向外慢慢画圈 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第五，其实问题往往不在 equipment ，既能享受周末的慢节奏，没有温控壶的话， 自己冲出来就是不如店里好喝  。但新鲜豆子排气旺盛 ，而在几个容易被忽略的细节里。 第四，每次改一个变量，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，水流不畅。保持细水流绕圈 。太低会发酸 。浅烘豆一般养五到七天，水温别死记九十二度 。却用着砍豆机式的研磨器，一般注水后等三十秒  ，可以等到气泡基本消失再继续。买回来的咖啡豆别急着拆，预算有限时  ，不需要多贵的器具  ，同样的豆子 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。深烘豆三到四天就够  。多一点耐心 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，再倒出来喝 。但别把粉床冲出一个坑。温度太高容易苦涩 ，排气没完成的话，再回到中心  ，掌握下面这五个技巧 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，先学会养豆和看烘焙日期 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第一 ，水烧开后开盖晾一两分钟  ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，冲煮时容易冒出大量气泡，