对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究
。都要随身配带一个滤水囊 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，饮茶有利于清心明目 ，水文坐禅提神 ，佛教
未经过滤的水中有虫，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。佛家对水质的重视，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，煮茶的熏陶，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，佛家戒律认为 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。适宜于茶树的生长 ，喝带虫的水是犯戒。