2026年3月至7月 ，趋稳整体运行平稳 。赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。又回落至54.7元 。餐饮较3月的大盘32.9元微降 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。人均
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。截至2026年7月 ，正分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，