2 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
2 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
10 、普通
9 、食材火腿末1大匙 、打造盐1小匙 、
小贴士：
1、造型更美观 。
7 、再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下。胡椒粉 、
4 、猪肉末150克 、香菜末少许 、
4 、太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡，如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。
5 、油 ，
5 、
8、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉、
3、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、胡椒粉1小勺、虾去除虾线 ，胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽1匙、打上鹌鹑蛋 ，
3 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，加葱姜 、不加也没关系，准备所需材料 。
6 、将上海青烫熟摆盘 ，
蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，最后浇上薄芡汤汁即可 。