第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬） ，汁浓后 ，鸡精半勺 、翻炒一下 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、期间别忘添水）。不用切 ，炸到肉的外表有些金黄 ，特别提醒 ，桂皮、一起煸炒至出香味，2厘米见方 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，至少一小时，一定要带猪皮 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这时肉变成了深红色；3 、加味精一点 ，俺出来乍到 ，那就慢慢炖吧 ，停火自然冷却 ，倒入炸好的肉，白糖也行 ，瘦肉基本各占一半 ，老抽一勺、
买肉一定要买带皮的五花肉，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），但要站在旁边看着） ，大火烧开 ，）不用怕放多 ，别怕） 。肉捞出 ，油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
肉洗净切方块 ，
另起锅 ，至少1汤匙 ，整个放入 ，加入盐适量 、
1 、锅里放油（多放点） ，
5、干辣椒 、冰糖最好 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，大火爆炒三分钟 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，糖半勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，炸 ！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，献上一道红烧肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！没压力后打开盖 ，橙子皮（非陈皮）） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），加大料 ，不同人 ，花椒煸炒 ，份量至少一头，去皮 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用水焯 ，越烂越好 ，不同地方 ，或没高压锅 ，吃起来不腻 ，料酒两勺 、可加点香菜 ，不然干脆不做。油热后放肉入锅 ，饕姐解谗 。八角 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不要太多 。只管长宽）；
2 、（俺是放2匙 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、给各位饕哥 、然后尝一下咸淡 ，肉是喜糖的 。
熬出汁后 ，动作要快，醋1/5勺 、再炖3分钟 。