7 、凉拌加点料酒 ，菜提
4 、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
9 、末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，味精 、鱿鱼鱿鱼1条。夏季
6、凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提变色后马上捞出，神醒
原料 ：蒜薹200克、胃芥
5 、末蒜香油 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。拌匀即可 。清洗干净 。鱿鱼焯水时 ，
8、
10 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分备用。
做法 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。都可以有效去腥 。入开水中焯烫，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
2 、变色即可捞出过凉 ，
味精 、3 、沥干水分 。
3 、撕去表皮一层膜，否则会失去脆嫩的口感。
调料 ：盐 、芥末油少许 。最后滴几滴芥末油 。切成细条 。添加盐 、香油调味 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。冲凉 ，水要宽 ，
5 、口感好 。
温馨提示 ：
1 、料酒适量、而且均匀 ，口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
2 、加入菜中 。