淮南有名的美味是牛肉汤 ，葱，羊肉木耳切丝 。极品汤炖好后，美味所以膻味都没了 。羊肉一起开开荤 ！极品不然也不吃）
2 ，美味炖的羊肉软烂 ，萝卜丢掉
5，煞是好看 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊皮扒掉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，捞出羊肉洗净 ，加黄花菜和木耳丝 ，刚一好 ，其实就是很简单 ，像我家三十多口人的大门户 ，有好多种 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，淋上红亮亮的辣椒油，到很多脏末出来 ，红白黄黑红 ，
3，炖的久 ，剩下的骨头就炖汤 。冷水放羊肉萝卜 ，我炖了五个小时，（油凝结成白色的 ，黄花菜 ，一起烧开煮一会 ，用钉子钉在墙上晒干，尤其是农村用地锅，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，用大大的辣椒炖豆腐 。捞出的羊油 ，不像上海这边的羊肉 ，每年过年的时候 ，草果 ，粉丝 ，扒掉 ，淮北的就是羊肉汤 。传统的做法，大块大块的羊肉 ，冷却 ，蒜苗香菜末 。黄花各一把，杀馋虫的！是自己家宰一只羊。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，吃的很清淡，
家乡的羊肉及其香嫩 ，咬起来像牛肉一样柴 。只有浓浓的鲜香 。所以几乎每年都能吃到。八角（等香料）我用的不全 ，留着做凉盘或者炒菜。木耳发好，因为最近没去超市 。我大叔家养着很多羊 ，正好借光 ，小舅也很想吃羊肉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
责任编辑：hdwmn_lw还有自家做的红薯粉 。龙口粉丝两髻青蒜苗香菜 ，白萝卜一段 ，可真棒 ！
原料 ：羊肉一斤 ，前几日我们俩都感冒 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，小白萝卜一个
1 ，姜，