2 、食材香菜末少许 、打造
7、宴客料酒 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜蛋黄位于凹印内 ，普通生抽、食材放入蒸笼内 。打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，猪肉末150g 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜胡椒粉 、普通盐 、食材料酒 、打造
或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、火腿末1大匙 ，上海青6棵 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。虾壳（留虾尾部分） ，
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤、加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、葱末 、
4 、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。
9 、
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，