主料 ：泡发的出美腐竹 ，将多余的味肉油倒出，切成段 。荤腐
调料：盐 ，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉
5 、用最腐竹提前泡发好 ，简单立刻盖锅 ，出美白酒 ，味肉炒锅放少许油 ，荤腐甜糯米酒 ，竹红
3 、烧肉再焖个20-30分钟，用最用一小勺盐即可 。
2 、肥肉出油。汤汁开始变浓稠 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直到表面微焦、也可不放 。
下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，继续小火焖煮 。鸡精 。烧热，五花肉切块 ，大概30分钟左右 ，五花肉 。再放水没过肉块。五花肉焖煮到八分熟，转大火收汁 。下五花肉爆。然后开盖 ，4 、炒匀 ，
8 、
7 、静置30分钟 。
6 、下老抽炒匀 ，下腐竹 ，洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9、不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，拌匀，直至汤汁十分浓稠即可 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，下了酒后，
做法 ：
1 、