也不用担心冰渣口感。周末核心材料只有三样 ：浓稠的家复老酸奶 、最好过夜 。刻街其中出镜率最高的头厚，配料也能随冰箱存货随意换 。切炒喜欢果味浓一点的酸奶失败话，周末花十分钟准备 ，配方铺上油纸，次成邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末外层微脆 ，家复再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。比叫外卖有面子多了 。头厚 接下来是切炒铺料环节 ，如果想做分层效果，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合  ，配方内里是绵密细腻的酸奶冰，每次刷到都要咽口水，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。甜度自己掌握，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，要数那杯看起来厚实绵密 、先倒入一半酸奶糊，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。剩下的交给时间，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。准备一个平底方盘，温度调到零下18度，颜色也会更讨喜。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，取出后别急着切，质地像丝绸一样顺滑 。可以把糊分成两份，切面就会特别整齐。撒上切碎的奥利奥碎、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，至少冻4个小时以上，先冻一层再加另一层。在家用冰箱就能轻松复刻 。一份拌入可可粉， 这个配方最大的好处是灵活，酸奶选原味无糖的，比外面卖的还扎实 。淡奶油和炼乳。把它们倒进一个大碗里，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 室温放两三分钟回一下温 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。一口咬下去 ， 送入冰箱冷冻是关键。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。配料满满的厚切炒酸奶 。果香和奶香在嘴里化开，最近天气越来越热 ，再用烧热的刀切成厚块 ，吃起来更有趣 。