“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。磨裆 、京城也就是暖炉羯羊 。大三岔 、东顺涮肉选用的部位也只限于上脑、切肉 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，因为不能生育 ，没有膻腥味。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，距今已有百年历史。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，拿选肉来说 ，