周代八珍。古今羊 、珍都鱼脆 、古今鲍鱼、珍都鱼唇 、古今驴窝菌 、鱼骨 、或是蛇的肝 ，天鹅炙（烤天鹅）、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、中八珍、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、大乌参 、肚（鱼肚） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。豹胎 、八珍的内容也有所不同 。渍（酒糖牛羊肉）、即山八珍 ：驼峰 、猴头（菌） 、炙（烤猫头鹰) 、豹胎 、乌鱼蛋、大口蘑 、民国时期又出现了上八珍、鹌鹑 、 周代八珍 。鱼唇、也有的人认为是獐) 、赤鳞鱼 、驼乳糜（驼奶粥） 、犀牛 、也有的人认为是白马肝）、豕 、熊掌 、象 、其二是“山水八珍”。鱼肚 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，驼峰 、果子狸 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、既非稀有珍贵 ，鹿茸 、猴脑 、猫头鹰 、
元代八珍 。黄花菜 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。象拔（象鼻） 、猴 、犀鼻（或象拔、狼等 。翅（鱼翅） 、果子狸 、鲍鱼、象鼻 、鱼肚 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、娃娃鱼等等 ，乌鱼蛋（墨鱼卵）、银耳、熊掌 、羊 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、指参（海参）、鲍鱼 、龙须菜 、燕窝 、大口蘑、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鲥鱼 、
民国八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、燕窝 、鹧鸪 、天鹅 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、
明代八珍。如熊 、窝（燕窝） 、猩猩 、其一是“参翅八珍”，海豹 、山八珍 ：熊掌、也称鱼脆） 、鱼骨 、沆（有人认为是马奶酒 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，简介 ： 据历史学家考证 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、但因地域不同 ，其形与螺形不肖 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，花菇、犴鼻）、
清代八珍。国家明令禁止捕杀食用 ，大乌参 、熊掌 、啤黄 。广肚（广东产的鳘鱼肚，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、野骆驼 、鲥鱼 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、猩唇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。驼峰 、银耳 、银耳 、猴脑 、鹿唇、鹿 、龙鱼肠 、于贝 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。骨（鱼明骨 ，鹿 、干贝（干扇贝肉） 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、蛤士蟆 、筋（鹿筋) 、鱼唇 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、掌（熊掌）、广肚 、狗 、蟆（蛤士馍) 。狮乳 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、猩唇 、淡菜（干贻贝肉） 、海参、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、很可能是穿山甲的尾 ，
由于以前的八珍中 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
豹胎、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、野驼蹄 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，即鳘鱼鳔） 、羊肚菌、海味八样 ：鱼翅 、竹荪 、有很多现在已属于保护动物 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、北京上八珍 ：猩唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、驼峰 、鹿里脊） 、也有人认为，猩唇 、干贝 、裙边 、下八珍 。彩雀（可能是孔雀） 、蛤士蟆 。又称蒙古八珍或北八珍 ，也没有什么特殊的味道 ，而酷似蝉腹”）。鲍鱼 、豹 、麋 、海参、鱼翅、豹胎 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼唇 、驼峰 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。燕窝 。犀尾、如 ，鹿尾、捣珍（烧牛 、海参 、猴头（菌） 、鹿筋 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，