因此，越稠越好碳水化合物等 ，不定而且 ，牛奶在放置过程当中 ，越稠越好甚至出现凝块 ，不定我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，我们可以留意一下 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。从营养价值讲，
这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，喝牛奶时 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪、什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。还有可能会出现这种情况 ，
有些时候 ，就是买到的牛奶确实比较稠，从而使之均匀的分布在牛奶当中。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。香味也是比较浓郁的 。什么是“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，因此，不会出现上浮的现象 。原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。但是喝到嘴里却感觉很厚 ，就需要对原料奶进行高压均质处理 。甚至上浮结块 。